在日常生活中，我们常常追求健康与美味兼得的菜肴。今天就来分享一道简单易做、口感独特的家常菜——糖醋苦菊。
苦菊是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。而糖醋调味则赋予了它酸甜可口的味道，让人食欲大增。接下来，让我们一起看看这道菜的具体做法吧！
准备材料：
- 苦菊 300克
- 白糖 适量
- 食醋 适量
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 蒜末 适量
- 辣椒油（可选）少许
制作步骤：
1. 清洗苦菊：将新鲜的苦菊摘洗干净，去掉根部后切成段备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的苦菊快速焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合白糖、食醋、生抽以及少量盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4. 拌合装盘：将处理好的苦菊放入大碗中，加入调好的酱汁，并撒上蒜末，如果喜欢更丰富的味道也可以加一点辣椒油提香。
5. 静置入味：轻轻拌匀后放置几分钟让其充分吸收调料的味道即可享用。
这道糖醋苦菊不仅色泽诱人，而且酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。此外，由于制作过程相对简便快捷，非常适合忙碌的工作日作为一道清爽健康的家常菜。
通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味又营养均衡的糖醋苦菊啦！希望每位朋友都能尝试制作，并从中获得快乐与满足感。
