在各种宴会上，一道色香味俱全的海虾菜肴往往能成为餐桌上的焦点。无论是家庭聚会还是正式酒席，一道精心制作的海虾菜品总能让宾客们赞不绝口。那么，在酒席上常见的海虾是如何制作的呢？今天就来和大家分享几种简单又美味的做法。

一、清蒸海虾

清蒸是最能保留海虾原汁原味的一种做法。首先将新鲜的海虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。然后在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后将处理好的海虾放入蒸笼中，蒸5-8分钟即可出锅。最后淋上少许酱油或蒜蓉酱，撒上香菜点缀，这样一道清淡鲜美的清蒸海虾就完成了。

二、蒜蓉烤海虾

蒜蓉烤海虾是一道非常适合酒席的菜肴。先将海虾背部切开，去除虾线，用盐和胡椒粉腌制片刻。接着准备蒜蓉酱，将大蒜剁成细末，与黄油混合均匀，涂抹在每只海虾上。最后将处理好的海虾放在预热好的烤箱中，以180度烤约10分钟，直至虾壳变红且香气四溢。这道菜色泽金黄，味道浓郁，非常受欢迎。

三、香辣炒海虾

如果喜欢重口味的菜肴，香辣炒海虾绝对是一个不错的选择。将海虾洗净后沥干水分备用。锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜片和蒜末翻炒。随后放入海虾快速翻炒，加入料酒、生抽、糖等调味品，继续翻炒至虾壳变红且熟透。最后撒上葱花即可出锅。这道菜麻辣鲜香，口感十足。

四、椰奶炖海虾

椰奶炖海虾是一道充满异国风情的菜肴。首先准备好椰奶、牛奶以及一些基础调料如洋葱、姜、蒜等。将海虾清洗干净后，与切好的蔬菜一同放入炖锅中，加入椰奶和牛奶，小火慢炖20分钟左右。待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，最后撒上香菜即可。这道菜奶香浓郁，味道独特，特别适合搭配米饭享用。

以上就是几种常见的酒席上海虾的做法，每一种都有其独特的风味。无论你是想尝试简单的家常菜还是追求复杂的高级料理，都可以根据自己的喜好选择合适的方法进行烹饪。希望这些分享能够帮助你在未来的宴会上大展身手，为家人和朋友带来一场味觉盛宴！