黄豆排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。黄豆富含蛋白质和多种微量元素，而排骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，两者搭配在一起，既能滋补身体，又能增强体质。那么，黄豆排骨汤的做法有哪些呢？下面为大家详细介绍几种常见的做法。

一、基础版黄豆排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 黄豆 100克（提前浸泡4小时以上）

- 姜片 3片

- 料酒 1勺

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 黄豆提前浸泡好，放入锅中，加入清水煮开。

3. 加入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 最后根据口味加盐调味即可。

二、红枣黄豆排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 黄豆 100克

- 红枣 8颗

- 姜片 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后与黄豆一起放入锅中，加入适量清水。

2. 放入红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 汤色变浓、食材软烂后，加盐调味即可。

三、莲藕黄豆排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 黄豆 100克

- 莲藕 1节

- 姜片 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后与黄豆一起炖煮。

2. 莲藕去皮切块，加入汤中一同炖煮。

3. 炖至排骨熟透、黄豆软烂，最后加盐调味。

四、山药黄豆排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 黄豆 100克

- 山药 1根

- 姜片 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后与黄豆一同炖煮。

2. 山药去皮切块，加入汤中继续炖煮。

3. 汤汁浓郁后，加盐调味即可。

小贴士：

- 黄豆需要提前浸泡，这样更容易煮软，也更易消化。

- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能够更好地锁住营养。

- 如果喜欢口感更细腻，可以在炖好后用搅拌机打碎一部分，做成浓汤。

总之，黄豆排骨汤的做法多种多样，可以根据个人口味和家中现有食材灵活调整。无论是简单的白汤，还是加入红枣、莲藕、山药等食材，都能做出一碗暖胃又暖心的好汤。希望这些做法能为你的厨房增添一份美味与健康。