【柠檬酸的化学式和结构式是什么?】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛存在于柑橘类水果中，如柠檬、橙子等。它在食品工业、医药和清洁产品中都有广泛应用。了解柠檬酸的化学式和结构式有助于更好地理解其化学性质和用途。
一、总结
柠檬酸的化学式为 C₆H₈O₇，属于六碳三羧酸，具有三个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH）。它的结构式由一个六元环组成，其中包含多个官能团，使其具有较强的酸性和螯合能力。以下是关于柠檬酸化学式和结构式的详细说明。
二、化学式与结构式对比表
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 官能团 | 3个羧基（-COOH）、1个羟基（-OH） |
| 结构类型 | 六元环结构，含有多个极性基团 |
| 酸性强度 | 三元酸，pKa值分别为3.13、4.76、6.40 |
| 物理状态 | 白色结晶粉末，易溶于水 |
| 常见用途 | 食品添加剂、医药、清洁剂、金属表面处理 |
三、结构式说明
柠檬酸的结构式可以表示为：
```
HOOC-C(OH)(CH₂COOH)-CH₂-COOH
```
更清晰的结构式如下（以简化方式展示）：
```
O
HOOC-C-OH
CH₂-COOH
HOOC
```
该结构表明，柠檬酸分子中含有三个羧基和一个羟基，这种结构使其具有良好的酸性和螯合能力，能够与金属离子形成稳定的络合物。
四、总结
柠檬酸是一种重要的有机酸，化学式为 C₆H₈O₇，结构上由六个碳原子组成，含有三个羧基和一个羟基。通过了解其化学式和结构式，我们可以更好地理解其在不同领域的应用价值。
