【打印桂花年糕的做法】桂花年糕是江南地区非常受欢迎的传统小吃，香甜软糯，搭配桂花蜜或糖桂花，风味独特。下面将详细总结制作桂花年糕的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的桂花年糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加年糕的Q弹口感 |
| 水 | 200毫升 | 根据实际情况调整 |
| 糖桂花/糖桂花酱 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防粘用 |
| 干桂花 | 10克 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
逐渐倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻的面糊。注意不要一次加太多水，以免太稀。
3. 加入糖桂花
将糖桂花或糖桂花酱加入面糊中，搅拌均匀，让年糕有浓郁的桂花香味。
4. 静置发酵
盖上保鲜膜，让面糊在温暖处静置约30分钟，使面糊更加柔软。
5. 蒸制年糕
在蒸锅中铺上一层油纸或抹一层油，倒入面糊，用小火蒸约30-40分钟，直到表面凝固、有弹性。
6. 冷却切块
蒸好后取出，稍微冷却后切成小块，撒上干桂花即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更甜的口感，可以适量增加糖桂花的用量。
- 蒸制时间可根据年糕厚度适当调整，确保完全熟透。
- 年糕可冷藏保存，食用前稍微加热，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的桂花年糕。不仅适合日常食用，也适合节日或送礼，是一道充满传统风味的美食。
