【东京香蕉蛋糕的做法】东京香蕉蛋糕是一种结合了日式甜点精致感与美式香蕉蛋糕浓郁风味的烘焙佳品。它以松软湿润的口感、香甜的香蕉风味和细腻的质地著称，是许多甜点爱好者的心头好。以下是对“东京香蕉蛋糕的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
东京香蕉蛋糕的核心在于使用成熟的香蕉来增加自然甜味和湿润度，同时通过恰当的配方比例和烘焙技巧，使蛋糕既不过于干燥也不过于油腻。其制作过程包括准备材料、搅拌面糊、烘烤等关键步骤，适合家庭烘焙爱好者尝试。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 香蕉2根（熟透）、低筋面粉150g、细砂糖80g、鸡蛋2个、黄油60g、泡打粉1茶匙、牛奶50ml、盐少许 |
| 2 | 烘焙预热 | 烤箱预热至170℃（上下火） |
| 3 | 制作香蕉泥 | 将熟透香蕉去皮后用叉子压成泥状 |
| 4 | 融化黄油 | 将黄油放入微波炉或隔水加热融化 |
| 5 | 混合湿性材料 | 在一个大碗中加入香蕉泥、蛋液、融化的黄油、牛奶和盐，搅拌均匀 |
| 6 | 加入干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉 |
| 7 | 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油并撒面粉的蛋糕模具中 |
| 8 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-45分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即可 |
| 9 | 冷却脱模 | 取出蛋糕放凉后脱模，可搭配奶油或果酱食用 |
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉可以提升蛋糕的甜味和湿润度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察状态。
- 若喜欢更浓郁的香蕉味，可添加少量肉桂粉或香草精。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的东京香蕉蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都能带来满满的幸福感。
