【腐乳汁炖鸡翅的做法】腐乳汁炖鸡翅是一道融合了酱香与鲜香的家常菜，做法简单却风味独特。腐乳的咸香与鸡翅的嫩滑相得益彰，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
腐乳汁炖鸡翅主要利用腐乳作为调味料，通过炖煮的方式将鸡翅的肉质变得软烂入味。在烹饪过程中，腐乳的浓郁风味能够渗透到鸡翅中，使整道菜味道层次丰富。此菜不仅操作简单，而且营养均衡，适合家庭日常制作。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 腐乳汁炖鸡翅 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 30分钟 |
| 总耗时 | 40分钟 |
| 食材 | 鸡翅 500g、腐乳 2块、生姜 3片、蒜 3瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、糖 1小勺、盐适量、清水 500ml |
| 做法步骤 | 1. 鸡翅洗净，焯水去血沫； 2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香； 3. 放入鸡翅煎至微黄； 4. 加入腐乳、生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀； 5. 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟； 6. 汤汁收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 腐乳的选择可根据个人口味调整，如喜欢更咸或更香的可以选用不同品牌。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后阶段用少许水淀粉勾芡。
- 鸡翅焯水时可加几片姜和少许料酒去腥。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的腐乳汁炖鸡翅，既保留了鸡翅的鲜嫩，又增添了腐乳的独特风味，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
