【鸡蛋炒蒜黄的家常做法】鸡蛋炒蒜黄是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡蛋和蒜黄。这道菜色泽鲜亮，口感清香，适合搭配米饭或面条食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 蒜黄 | 150-200克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 生抽（可选） | 少许 | 增加风味 |
| 白胡椒粉（可选） | 少许 | 提升香气 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将蒜黄洗净，切成约3厘米长的段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
3. 炒鸡蛋：用铲子轻轻推动鸡蛋，待其半熟时盛出备用。
4. 炒蒜黄：锅中再加少许油，放入蒜黄翻炒几下，炒至稍微变软。
5. 混合翻炒：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜黄一起翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、生抽或白胡椒粉，炒匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约12克 | 补充优质蛋白 |
| 脂肪 | 约8克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 适量补充能量 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力 |
| 胡萝卜素 | 含有少量 | 对视力有益 |
四、小贴士
- 蒜黄不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香一些，可在炒蒜黄前先煸香一点蒜末。
- 鸡蛋可根据喜好选择全熟、半熟或溏心。
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“鸡蛋炒蒜黄”。这道菜不仅操作简单，还能在短时间内满足味蕾，非常适合忙碌的日常饮食。
