【奶油面包的做法】奶油面包是一种口感柔软、香气浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以20个中等大小面包为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶油（可选） | 30克（用于表面装饰） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约37℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、糖、盐混合均匀，中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母液。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面，逐渐加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性（约10-15分钟）。 |
| 4 | 将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，滚圆后醒发15分钟。 |
| 6 | 取出小剂子，擀成圆形，包入适量奶油（可选），收口捏紧，放入烤盘。 |
| 7 | 最后发酵15-20分钟，表面刷上蛋液或奶油，放入预热好的烤箱（180℃）烘烤15-20分钟。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后即可享用。 |
三、关键技巧
1. 温度控制：发酵时保持在25-30℃之间，避免过冷或过热影响发酵效果。
2. 揉面技巧：揉面要充分，直到面团能拉出薄膜为止，这样成品更松软。
3. 黄油添加：黄油要在面团初步成型后再加入，否则会影响发酵。
4. 表面装饰：可以撒上椰丝、糖粉或挤上奶油增加风味与美观。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出香甜可口的奶油面包。无论是作为日常点心还是节日礼物，都是不错的选择。
