在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人食欲大增。今天就来分享一款深受大家喜爱的经典菜肴——炒虾球。这道菜色香味俱佳，操作起来也不复杂，非常适合家庭烹饪。
首先准备新鲜的大虾，去壳留尾，去掉虾线后清洗干净。接下来将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和一点料酒腌制片刻，这样可以更好地提升虾肉的鲜味。同时准备好一些配菜，比如青红椒切块、胡萝卜切片等，这些不仅能丰富菜品的颜色层次，还能增加口感上的多样性。
热锅凉油，待油温升高后下入腌制好的虾球快速翻炒至变色捞出备用。接着在同一锅内放入葱姜蒜爆香，再倒入之前切好的蔬菜继续翻炒均匀。当蔬菜开始变得稍软时，将先前炒过的虾球重新倒回锅中，加入适量酱油、蚝油调味，并快速翻拌使所有食材充分融合。
最后根据个人口味调整咸淡，撒上些许葱花点缀即可出锅装盘。一道色泽诱人、营养均衡的炒虾球便完成了！
这道菜不仅保留了虾肉本身的鲜嫩，还通过简单的调味搭配出了丰富的风味。无论是作为晚餐主菜还是周末聚餐的一道亮点，都是非常不错的选择。希望每一位朋友都能轻松掌握这门技艺，在家中也能享受到餐厅级别的美味！
