青团，这道传统的江南美食，以其独特的绿色外皮和香甜的馅料深受人们喜爱。每到清明时节，家家户户都会动手制作青团，既是一种节日的仪式感，也是一种对传统饮食文化的传承。那么，如何亲手制作美味的青团呢？让我们一起来看看吧。
首先，准备食材是关键。你需要糯米粉、艾草（或者麦青），以及你喜欢的馅料，比如豆沙、芝麻等。艾草是制作青团的重要材料，它不仅赋予了青团独特的颜色，还带来了一丝清新的香气。
接下来，将新鲜的艾草洗净后焯水，然后捣成泥状。接着，将艾草泥与糯米粉混合，加入适量的温水揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，确保面团柔软且不粘手。
面团准备好后，就可以开始包馅了。取一小块面团，用手压扁，放入适量的馅料，然后像包饺子一样封口，搓圆。最后，将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟即可。
出锅后的青团绿意盎然，散发出诱人的清香。轻轻咬上一口，软糯的外皮搭配细腻的馅料，让人回味无穷。
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味的青团。不妨在这个春天，尝试一下这道充满传统韵味的小吃，感受一下手工制作的乐趣吧！
