在寒冷的冬日早晨，来上一份热腾腾的发面糖饼，不仅暖胃，还能让人精神焕发。这种传统的中式点心简单易做，却有着独特的风味和口感。今天就来教大家如何制作这款美味的发面糖饼。

准备材料：

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量

步骤一：和面

首先将酵母溶解在温水中，静置约5分钟，待酵母完全激活后，倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤二：调制糖馅

在一个碗里加入适量的白糖，可以根据自己的喜好增减糖量。如果喜欢更丰富的口感，也可以加入一些芝麻或者坚果碎，增加香脆感。

步骤三：擀皮包馅

当面团发酵好后，将其取出放在撒有干粉的工作台上，轻轻排气后分成若干小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，然后放入适量的糖馅，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。

步骤四：煎制糖饼

在平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。将包好的糖饼放入锅中，两面煎至金黄即可出锅。注意控制火候，避免煎糊。

成品出炉后的发面糖饼外皮酥脆，内里柔软，咬一口满嘴甜香，非常适合早餐或是下午茶点心。而且自己在家制作，既卫生又健康，家人朋友都会赞不绝口。

记得在制作过程中保持耐心，尤其是发酵这一环节，需要给足时间让面团充分膨胀。这样做出的糖饼才会更加松软可口。快动手试试吧，相信你也能轻松掌握这门手艺！