在寒冷的日子里，一碗热腾腾的狗肉汤炖豆腐无疑是一道让人温暖身心的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。今天就来分享一下这道菜的家常做法。
材料准备：
- 狗肉：500克
- 豆腐：300克
- 姜片：几片
- 大葱：1根
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
步骤：
1. 处理狗肉：将狗肉清洗干净后切成小块。放入锅中，加入足够的清水和几片姜片，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出狗肉沥干备用。
2. 炖煮狗肉：另起一锅，加入清水，放入焯过水的狗肉块，再次加入姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至狗肉熟烂。
3. 加入豆腐：将豆腐切成小块，待狗肉炖好后，将豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮15分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉进行调味。最后撒上香菜即可出锅。
小贴士：
- 狗肉炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。
- 如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中加入一些红枣或枸杞。
这道狗肉汤炖豆腐简单易做，既保留了狗肉的鲜美，又增添了豆腐的嫩滑口感，是一道非常值得尝试的家常美食。希望这份食谱能为你的餐桌增添一份温暖与美味！
