草菇是一种非常受欢迎的食用菌类，其独特的香味和脆嫩的口感深受人们的喜爱。无论是炒菜还是煲汤，草菇都能为菜肴增添一抹鲜美的风味。今天就来分享几种常见的草菇做法，让你轻松在家就能享受到美味的草菇佳肴。

一、清炒草菇

材料准备：

- 草菇 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 适量

- 盐 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 清洗草菇：将草菇用清水冲洗干净，去掉根部的泥土，然后切成两半或四块。

2. 准备配菜：青椒和红椒切丝，大蒜切片备用。

3. 焯水处理：在锅中加水烧开，放入草菇焯水约1分钟，捞出沥干水分。

4. 炒制：热锅凉油，放入蒜片爆香，随后加入青椒和红椒翻炒均匀。

5. 调味：倒入焯过水的草菇，加入生抽和少许盐，快速翻炒均匀即可出锅。

二、草菇炖鸡汤

材料准备：

- 草菇 200克

- 鸡腿肉 2只

- 姜片 几片

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 处理鸡肉：鸡腿肉洗净后剁成小块，用开水焯一下去血沫。

2. 准备草菇：草菇同样清洗干净，对半切开。

3. 炖煮：将焯好的鸡肉和草菇一起放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片。

4. 慢火炖煮：大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可根据需要加入枸杞。

5. 调味：最后加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可享用。

三、草菇豆腐煲

材料准备：

- 草菇 200克

- 北豆腐 1块

- 香菇 5朵

- 胡萝卜 半根

- 青葱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 白糖 少许

- 淀粉水 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：草菇、香菇切片，胡萝卜切片，北豆腐切块，青葱切段。

2. 煎豆腐：平底锅中放油，将豆腐块两面煎至金黄，盛出备用。

3. 炒草菇：锅中留底油，放入草菇和香菇翻炒至软。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量清水，调匀后放入煎好的豆腐。

5. 炖煮：盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 勾芡：用水淀粉勾芡，撒上青葱段即可出锅。

以上就是三种简单易学的草菇做法，无论是追求清淡健康的清炒草菇，还是喜欢浓郁汤汁的草菇炖鸡汤，亦或是讲究营养搭配的草菇豆腐煲，都能满足你的味蕾需求。快试试吧！