老豆腐是一种非常常见的食材，它质地细腻，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的老豆腐。
首先，准备好所需的材料：一块老豆腐、一些青椒、红椒、葱姜蒜以及适量的盐、生抽和水淀粉。
步骤一：处理豆腐
将老豆腐切成大小均匀的小块，放在盘子里备用。切的时候要小心一点，避免弄碎了。
步骤二：准备配菜
把青椒和红椒洗净后去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
步骤三：煎豆腐
锅中倒入少许油，烧热后放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎好的豆腐盛出备用。
步骤四：炒配料
锅里再加点油，放入葱姜蒜爆香，接着加入青椒和红椒翻炒几下。
步骤五：炖煮
将煎好的豆腐重新放回锅中，加入适量的水，调入盐和生抽，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
步骤六：勾芡
最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的老豆腐就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快试试吧！
