炎炎夏日，最惬意的事情莫过于坐在树荫下，品尝一碗清凉可口的绿豆沙了。绿豆自古以来就是消暑解热的好食材，而加入一点点独特的“臭草”调味，更是让这碗绿豆沙别具风味。
绿豆沙的制作并不复杂，但要做得好，却需要一些小技巧。首先，挑选颗粒饱满的新鲜绿豆至关重要。将绿豆洗净后浸泡数小时，这样煮出来的绿豆沙会更加软糯香甜。接下来，在锅中加入适量清水，放入泡好的绿豆，用中小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘锅，直到绿豆完全开花，汤汁变得浓稠顺滑。
至于那神秘的“臭草”，其实是一种常见的植物，具有独特的香气。在绿豆沙即将完成时，加入少许捣碎的臭草叶，既能增添风味，又不会掩盖绿豆本身的清香。最后，根据个人口味添加适量冰糖或蜂蜜调味即可。
一碗自制的夏日绿豆沙，不仅能够有效降温解暑，还能为身体补充丰富的营养成分。无论是独自享用，还是与家人朋友分享，都是一份难得的清凉享受。在这个夏天，不妨动手试试这道传统美味吧！
