在众多东南亚甜点中，泰国芒果糯米饭以其简单却充满热带风情的口感，深受大家喜爱。这道甜品不仅制作方便，而且食材常见，非常适合家庭制作。今天就来分享一道地道的泰国芒果糯米饭做法，让你在家也能轻松做出美味。

所需材料：

- 糯米 150克

- 椰浆 200毫升

- 牛奶 100毫升（可选）

- 红糖或白糖 30克

- 盐 少许

- 新鲜芒果 2个（熟透为佳）

- 芝麻（可选，装饰用）

制作步骤：

第一步：浸泡糯米

将糯米提前洗净，放入碗中，加入适量清水浸泡至少4小时，或者隔夜。这样可以让糯米更软糯，蒸出来的口感更好。

第二步：蒸糯米

将泡好的糯米捞出，沥干水分，放入蒸锅中，铺平后盖上锅盖，大火蒸约20分钟，直到糯米变透明、有弹性即可关火。

第三步：调制椰香酱汁

在一个小锅中，倒入椰浆和牛奶（如果喜欢更浓郁的口感，可以不加牛奶），加入红糖和少许盐，开小火慢慢搅拌至红糖完全融化。注意不要煮沸，以免影响口感。

第四步：混合糯米与酱汁

将蒸好的糯米倒入大碗中，趁热倒入调好的椰香酱汁，轻轻拌匀，让每一粒糯米都裹上酱汁。然后盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让糯米充分吸收香味。

第五步：准备芒果

将芒果去皮切块，摆放在盘子中，也可以根据个人喜好切成薄片或丁状。

第六步：组合装盘

将拌好椰香酱汁的糯米盛入盘中，再在上面放上新鲜芒果块，撒上一些芝麻作为点缀，一道香甜可口的泰国芒果糯米饭就完成了！

小贴士：

- 如果想要更浓郁的椰香，可以选择使用椰奶代替部分牛奶。

- 糯米可以提前一晚蒸好，冷藏保存，第二天食用时口感依然软糯。

- 芒果要选择熟透的，这样甜度更高，味道更佳。

泰国芒果糯米饭不仅是一道甜点，更是一种生活的享受。在忙碌的生活中，为自己做一碗香甜软糯的芒果糯米饭，也是一种简单的幸福。快动手试试吧，让你的厨房也飘起东南亚的香气！