【食补佳品美味凉拌秋葵木耳的做法】秋葵和木耳都是营养丰富的食材，具有清热解毒、润肠通便、增强免疫力等功效。将它们搭配在一起制作成凉拌菜，不仅口感清爽，还非常适合夏季食用。以下是一份详细的凉拌秋葵木耳做法总结，帮助您轻松掌握这道美味又健康的家常菜。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 秋葵 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理木耳
将干木耳用温水泡发30分钟，去掉根部，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水备用。
2. 处理秋葵
秋葵用盐水浸泡10分钟，去除表面粘液，然后放入沸水中焯水2-3分钟，捞出过冷水，切成段备用。
3. 调制酱汁
在碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合装盘
将处理好的木耳和秋葵放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、小贴士
- 秋葵焯水时可加几滴食用油，保持颜色鲜亮。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度或酸度。
- 凉拌菜建议现做现吃，口感最佳。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 铁元素 | 补血养颜，改善贫血 |
| 多糖类 | 提高免疫力，调节血糖 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道既健康又美味的凉拌秋葵木耳。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会或家庭聚餐中作为一道清爽的小菜。快来试试吧！
