【正宗葱花千层饼的做法】葱花千层饼是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮酥脆、层次分明，内里香葱味浓郁，口感丰富。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的千层饼。以下是对正宗葱花千层饼做法的总结与详细步骤。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2个饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克（用于和面） |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量（刷饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒好后，排气并分成两个小剂子，擀成圆形薄饼。 |
| 3 | 在饼面上刷一层食用油，撒上适量葱花，再刷一层油。 |
| 4 | 从一边卷起，形成一个长条状，然后盘成螺旋状。 |
| 5 | 用擀面杖轻轻擀平，使其呈现多层结构。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，这样煎出来的饼才不会破裂。
- 刷油时不要太多，否则会影响层次感。
- 煎饼时要用小火，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加少许五香粉或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出正宗的葱花千层饼了。这道小吃不仅适合早餐，也适合下午茶搭配，香酥可口，令人回味无穷。尝试一下吧！
