【白玫瑰奶香馒头的做法】白玫瑰奶香馒头是一款外形美观、口感柔软、奶香浓郁的中式面点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅保留了传统馒头的营养特点，还通过加入牛奶和玫瑰花等食材提升了风味层次。以下是制作这款馒头的详细步骤和材料清单。
一、
白玫瑰奶香馒头以面粉为基础，搭配牛奶、酵母、糖等配料，经过发酵、塑形、蒸制等步骤制成。其特点是颜色洁白、香气浓郁、口感松软。在制作过程中，需要注意发酵时间、水温控制以及蒸制火候，以确保成品的品质。此外，加入玫瑰花可增添独特的香味与视觉美感，是这款馒头的一大亮点。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 面粉 | 中筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋面粉提升口感 |
| 牛奶 | 全脂牛奶 | 250毫升 | 温度约35℃左右，利于酵母活化 |
| 酵母 | 干酵母 | 5克 | 可用即发酵母替代 |
| 糖 | 细砂糖 | 30克 | 增加甜味并促进发酵 |
| 盐 | 食盐 | 5克 | 提升整体风味 |
| 玫瑰花 | 干玫瑰花 | 10克 | 洗净后泡水备用 |
| 水（可选） | 温水 | 适量 | 若面团太干可少量添加 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，玫瑰花提前洗净并泡软。
2. 混合干性材料：将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。
3. 加入液体材料：慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，最后加入泡好的玫瑰花。
4. 揉面：将面团揉至光滑，盖上保鲜膜进行第一次发酵（约1小时，至两倍大）。
5. 排气分剂：发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约50克。
6. 塑形：将小剂子搓圆，轻轻压扁，捏出花瓣状，形成白玫瑰造型。
7. 二次发酵：将塑形好的馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟。
8. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
四、小贴士
- 发酵时环境温度应保持在25-30℃之间，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 蒸制时水要烧开后再放入馒头，防止馒头塌陷。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以增加牛奶比例或加入少许黄油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白玫瑰奶香馒头，既健康又富有创意，非常适合家庭制作。
