【素炒豌豆家常做法】素炒豌豆是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豌豆的鲜嫩口感，还能搭配多种食材，提升风味。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300 | 建议选择嫩豆粒 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 15 | 植物油或花生油均可 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升鲜味 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去掉老筋，沥干水分。 |
| 2 | 蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入豌豆翻炒约2分钟，使豆粒变软。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅前尝一下味道，根据需要调整调料。 |
| 7 | 装盘即可食用，口感清脆爽口。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 81 kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 5.4 g | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 5.1 g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 50 mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 2.9 mg | 预防贫血 |
总结
素炒豌豆是一道简单又健康的家常菜，适合日常快速制作。只需几种常见食材，便能做出美味可口的菜肴。其做法灵活，可根据个人口味加入胡萝卜、辣椒等配菜，丰富口感。同时，豌豆富含多种营养成分，是素食者理想的蛋白质来源之一。掌握这道菜的做法，不仅能提升厨房技能，也能为家人带来更健康的饮食选择。
