【草莓挞怎么做】草莓挞是一道以新鲜草莓和酥皮为基础的甜点，口感清爽、酸甜适中，非常适合春夏季节食用。制作草莓挞不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 酥皮（现成或自制） | 1张（约200克） |
| 新鲜草莓 | 300克（洗净去蒂） |
| 砂糖 | 50克（可根据口味增减） |
| 淡奶油 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
| 黄油（可选） | 10克（增加酥皮香味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酥皮取出，用模具压出圆形或方形的挞皮，放入烤盘中，边缘稍微压紧。 |
| 2 | 在挞皮底部铺一层薄薄的黄油（可选），防止底部变软。 |
| 3 | 将切好的草莓铺在挞皮上，撒上适量砂糖，轻轻压实。 |
| 4 | 将淡奶油打发至硬性发泡，用裱花袋或勺子将奶油填入草莓之间。 |
| 5 | 最后，在挞皮边缘刷上一层鸡蛋液，增加色泽和风味。 |
| 6 | 将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤约15-20分钟，直到表面金黄。 |
| 7 | 取出后稍作冷却，即可享用。 |
三、小贴士
- 草莓选择：尽量选用新鲜、成熟的草莓，避免使用过熟或有破损的果实。
- 糖量控制：根据个人口味调整糖的用量，如果草莓本身很甜，可以适当减少糖。
- 酥皮处理：若使用自制酥皮，注意不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 保存方式：做好后最好当天食用，如需保存，建议冷藏，但不宜超过2天。
四、总结
草莓挞是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。通过合理的材料搭配与细致的操作，可以在家中轻松完成。无论是作为下午茶点心，还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。掌握好基本步骤后，还可以尝试加入其他水果或调味料，创造出属于自己的独特风味。
