【超简单XO酱鸡胗的家常做法】XO酱是一种源自广东的调味酱料，以其鲜香浓郁、咸甜适中而广受欢迎。将XO酱与鸡胗搭配，不仅提升了菜肴的风味层次，还让整道菜更加下饭开胃。下面是一份超简单XO酱鸡胗的家常做法，适合忙碌的日常烹饪。
一、
这道菜的关键在于选用新鲜鸡胗，并且掌握好炒制的时间，避免过老影响口感。XO酱的加入能迅速提升菜品的香味和层次感，非常适合家庭快速制作。整体步骤简单，材料常见，非常适合新手尝试。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡胗200g、XO酱1大勺、蒜末1小勺、葱花适量、盐少许、食用油适量 |
| 2 | 处理鸡胗 | 鸡胗清洗干净，切片或切条，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，出香味后加入鸡胗翻炒 |
| 5 | 加入XO酱 | 倒入XO酱，快速翻炒均匀，让鸡胗充分吸收酱汁 |
| 6 | 调味收汁 | 根据口味加入少量盐，翻炒至鸡胗变色、酱汁浓稠 |
| 7 | 撒葱花出锅 | 关火后撒上葱花，翻拌均匀即可装盘 |
三、小贴士
- 鸡胗一定要提前处理干净，去除内膜和杂质。
- 炒制时间不宜过长，以免鸡胗变老影响口感。
- XO酱本身有咸味，放盐时要根据个人口味调整。
- 可以搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又下饭的超简单XO酱鸡胗了。喜欢的朋友不妨试试看！
