【潮汕7色果的做法】潮汕地区传统小吃“7色果”是当地节庆和日常生活中常见的甜点，因其色彩丰富、寓意吉祥而深受喜爱。7色果不仅颜色鲜艳，而且制作讲究，融合了多种食材与传统工艺。下面将对潮汕7色果的常见做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
潮汕7色果，顾名思义，是由七种不同颜色的果品或果干制成的甜点，象征着七彩人生、吉祥如意。其原料多选用干果、蜜饯、坚果等，经过浸泡、炒制、调味等步骤制成。制作过程中注重颜色搭配与口感层次，既有香甜，也有酥脆，兼具视觉与味觉的享受。
在潮汕地区，7色果常用于节日祭祖、待客或作为伴手礼。不同的家庭可能有不同的配方，但基本都包含花生、瓜子、杏仁、核桃、芝麻、红枣、葡萄干等常见材料，辅以糖、蜂蜜、油等调料。
二、潮汕7色果的做法（表格）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 100 | 去皮炒香 |
| 瓜子 | 50 | 原味或盐焗 |
| 杏仁 | 50 | 去皮烤熟 |
| 核桃 | 50 | 去壳切碎 |
| 芝麻 | 30 | 白芝麻或黑芝麻 |
| 红枣 | 30 | 去核切丁 |
| 葡萄干 | 30 | 可选，增加甜味 |
| 白砂糖 | 50 | 调味用 |
| 蜂蜜 | 30 | 增加黏性与风味 |
| 食用油 | 20 | 炒制时使用 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有干果洗净、晾干，部分需要炒香或烤熟。
2. 炒制干果：热锅冷油，将花生、瓜子、杏仁、核桃等放入翻炒至香味四溢。
3. 加入糖和蜂蜜：炒好后加入白砂糖和蜂蜜，继续翻炒均匀。
4. 混合其他材料：加入红枣、葡萄干、芝麻等，搅拌均匀。
5. 冷却定型：倒入干净容器中，放凉后即可食用。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整甜度和配料比例。
- 若想更健康，可减少糖分，增加天然蜂蜜或红糖。
- 保存时应密封防潮，避免受潮变质。
通过以上方式，潮汕7色果不仅保留了传统风味，也适合现代人的饮食习惯。无论是作为零食还是礼品，都是不错的选择。
