【港式甜品糖水紫薯香芋西米露的做法】港式甜品一向以口感细腻、味道清甜著称，而“紫薯香芋西米露”则是其中一款非常受欢迎的糖水。它结合了紫薯的绵密、香芋的软糯和西米的Q弹，再加上适量的牛奶和糖，口感层次丰富，是夏日消暑或冬日暖身的好选择。
以下是一份详细的做法总结，帮助你轻松在家制作这道美味的港式甜品。
一、材料总结
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 紫薯 | 1个（约200克） |
| 香芋 | 1个（约200克） |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 椰浆/淡奶油（可选） | 50毫升 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 紫薯和香芋去皮后切块，大小适中。
- 西米提前浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。
2. 煮西米
- 锅中加水煮沸，放入西米，小火煮10-12分钟，至透明无白芯。
- 关火焖5分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 煮紫薯和香芋
- 另起锅，加入800毫升清水，放入紫薯和香芋块。
- 大火煮开后转中小火煮15-20分钟，至软烂。
4. 调味
- 加入白砂糖搅拌至融化，根据个人口味调整甜度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入椰浆或淡奶油。
5. 混合装碗
- 将煮好的紫薯香芋倒入碗中，加入煮好的西米。
- 倒入牛奶，轻轻拌匀即可食用。
三、小贴士
- 紫薯和香芋可根据个人喜好替换为其他根茎类食材，如山药、南瓜等。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 如果喜欢冰凉口感，可将成品放入冰箱冷藏1小时后再享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的港式甜品“紫薯香芋西米露”。不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
