【蚝油豆果的做法】“蚝油豆果”是一道融合了豆制品与蚝油风味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐（北豆腐） | 300克 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 水或高汤 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味并让豆腐更紧实。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入豆腐
将焯好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒几下，避免豆腐碎掉。
4. 调味
加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 加水焖煮
倒入50毫升水或高汤，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收酱汁。
6. 收汁出锅
待汤汁浓稠后，即可关火装盘。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 蚝油 | 提供鲜味，含有少量矿物质和氨基酸 |
| 蒜、姜 | 促进消化，增强食欲 |
| 白糖 | 平衡咸味，提升整体风味 |
四、小贴士
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）更易成型，不易碎。
- 若喜欢口感更软嫩，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜片、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“蚝油豆果”。既保留了豆腐的原味，又融入了蚝油的浓郁香气，是一道简单又实用的家常菜。
