【荷兰豆炒腊肉怎么做】荷兰豆炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、咸香适口，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
荷兰豆炒腊肉的关键在于腊肉的处理和火候的掌握。腊肉本身带有咸香，因此在调味时要适当控制盐量。荷兰豆应选择新鲜、色泽翠绿的，炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。建议使用热锅冷油的方式，先将腊肉煎出油脂，再加入荷兰豆翻炒，最后调味收汁即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 荷兰豆 300g、腊肉 150g、蒜末 10g、姜片 5g、生抽 1勺、老抽 0.5勺、盐适量、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 荷兰豆洗净去筋，腊肉切片； 2. 热锅冷油，放入腊肉煸炒至微黄； 3. 加入蒜末、姜片爆香； 4. 放入荷兰豆翻炒； 5. 加入生抽、老抽调味； 6. 最后根据口味加盐，炒匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 腊肉可提前焯水去咸； - 荷兰豆炒制时间不宜过长，保持脆嫩； - 若喜欢辣味，可加少许干辣椒或辣椒酱。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的荷兰豆炒腊肉。这道菜不仅简单易做，还能充分展现食材的原味与风味，是家庭餐桌上的理想选择。
