【面包机版蛋糕的做法】制作蛋糕一直是很多人喜欢的烘焙项目，但传统做法需要打蛋、搅拌、烤箱等步骤，过程较为繁琐。而使用面包机来做蛋糕，不仅简化了操作流程，还能让蛋糕更加松软香甜。下面是一份关于“面包机版蛋糕的做法”的总结，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、材料准备（适合6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，鸡蛋提前室温放置，牛奶和植物油也提前准备好。
2. 放入面包机
按照面包机说明书的要求，将液体材料（牛奶、油、鸡蛋）先放入面包机桶中，然后加入干性材料（面粉、糖、泡打粉、盐），最后轻轻拌匀。
3. 选择程序
根据面包机的功能选择“蛋糕”模式，如果没有“蛋糕”模式，可以选择“快速烘烤”或“基础面包”模式，时间控制在40-50分钟左右。
4. 观察状态
在烘烤过程中，可以适当打开盖子检查蛋糕是否上色，避免过焦。如果表面颜色过深，可以用锡纸覆盖。
5. 完成取出
蛋糕烤好后，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。取出后放在网架上冷却。
三、注意事项
- 面包机的容量要足够，建议使用6寸以上的模具。
- 如果没有“蛋糕”程序，可尝试使用“发酵+烘烤”组合程序。
- 烘烤时间根据面包机功率不同略有差异，需灵活调整。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，等待稍微冷却后再脱模，以免塌陷。
四、小贴士
- 可以根据个人口味添加水果、巧克力碎或坚果增加风味。
- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕口感更佳。
- 面包机内胆建议使用不粘材质，方便脱模。
通过以上方法，你就可以轻松在家用面包机制作出美味的蛋糕了。不仅节省时间，还能享受烘焙的乐趣。试试看吧！
