【银耳莲子百合糖水怎么做】银耳莲子百合糖水是一道经典的中式甜品，具有润肺养颜、清热去火的功效，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（干） | 建议选用优质白木耳 |
| 莲子 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 百合 | 20克 | 干百合或鲜百合均可 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳提前泡发，去除根部，撕成小朵；莲子去芯，百合洗净备用。 |
| 2 | 将银耳、莲子、百合、红枣放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖煮约1小时至银耳出胶，汤汁浓稠。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可饮用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 银耳需提前泡发 | 泡发时间建议6-8小时，确保软化透彻 |
| 莲子去芯可减少苦味 | 若不介意苦味，可保留莲芯 |
| 糖量可根据个人口味调整 | 不喜欢太甜的可减少冰糖用量 |
| 糖水可冷藏保存 | 建议在2天内饮用完毕，口感最佳 |
四、营养价值简述
银耳富含胶质，有助于润肺养颜；莲子有安神补脑的作用；百合则能清心降火，搭配在一起不仅味道香甜，还能起到很好的养生效果。
通过以上整理，您可以轻松掌握“银耳莲子百合糖水”的做法，无论是家庭日常饮用还是招待客人，都是一道健康又美味的选择。
