【玉米面窝头的家常做法】玉米面窝头是北方常见的传统主食，口感香甜、营养丰富，尤其适合早餐或日常饮食。制作过程简单，只需几种基本材料，非常适合家庭操作。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 玉米面 | 300克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
二、步骤详解
1. 和面
将玉米面、中筋面粉、盐混合在一个大碗中，加入酵母，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个较软的面团。
2. 醒发
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大小。
3. 揉面与塑形
发好的面团取出，揉几下排气，然后分成小剂子（每个约50克）。将每个剂子搓圆后，用手掌压成中间厚边缘薄的圆形面饼，再用拇指在中间按出一个小窝，做成窝头的形状。
4. 蒸制
蒸锅加水烧开，放入做好的窝头，盖上锅盖，中火蒸约15-20分钟即可。
5. 出锅享用
蒸好后稍等几分钟再开盖，防止窝头塌陷。趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 玉米面本身比较粗糙，可适当加入一些中筋面粉，使成品更松软。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量白糖。
- 窝头可以一次多做一些，放凉后冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的玉米面窝头了。既健康又美味，是日常饮食中的好选择。
