【青椒西红柿炒蛋的家常做法】青椒西红柿炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且颜色鲜艳，能很好地刺激食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 青椒 | 150 | 选择新鲜、无虫害的青椒 |
| 西红柿 | 200 | 建议选用熟透的西红柿 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋，打散备用 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或菜籽油均可 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜用，可选 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 青椒去蒂洗净，切成条状；西红柿洗净切块；大蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒几下，再加入西红柿继续翻炒。
4. 调味融合
- 加入适量盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀。
5. 合炒
- 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒西红柿一起翻炒均匀，确保味道融合。
6. 出锅装盘
- 装盘后即可食用，建议趁热享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约70大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 5克左右 | 来自鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 维生素C | 含量较高 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 含量适中 | 对视力有益 |
| 纤维素 | 含量丰富 | 有助于肠道健康 |
四、小贴士
- 青椒和西红柿搭配可以中和酸味，使口感更柔和。
- 如果喜欢口感更软一些，可以适当延长炒制时间。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒西红柿炒蛋了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道简单的家常菜来招待客人。
