【新案板用之前怎么处理】在使用新的案板之前，正确的处理方式不仅能延长其使用寿命，还能确保食品安全。不同材质的案板处理方法略有不同，以下是对常见类型案板的处理建议总结。
一、常见案板类型及处理方式
| 案板材质 | 处理步骤 | 注意事项 |
| 竹制案板 | 1. 用温水清洗表面 2. 用软布擦干 3. 可用食用油涂抹表面（如橄榄油）进行保养 | 避免长时间浸泡，防止变形 |
| 木制案板 | 1. 清洗后晾干 2. 使用植物油（如亚麻籽油）涂抹表面 3. 定期保养 | 不宜用热水或强酸碱清洁剂 |
| 塑料案板 | 1. 用温水和中性洗涤剂清洗 2. 彻底晾干 3. 可用消毒液（如稀释的漂白水）浸泡10分钟 | 避免高温暴晒，防止变形 |
| 树脂/复合材料案板 | 1. 用湿布擦拭即可 2. 无需特别保养 3. 避免使用尖锐刀具 | 一般耐腐蚀，但需避免重压 |
二、通用处理建议
1. 初次使用前清洗：无论哪种材质，首次使用前都应彻底清洗干净，去除生产过程中可能残留的灰尘或化学物质。
2. 保持干燥：使用后应及时擦干，避免潮湿环境导致发霉或变形。
3. 定期保养：木质或竹制案板可定期涂油，增强耐用性。
4. 分类使用：生食与熟食分开使用不同的案板，避免交叉污染。
5. 及时更换：若案板出现明显划痕、裂纹或异味，应立即更换，以免滋生细菌。
三、小贴士
- 竹制和木制案板建议在使用前进行“开板”处理，即用盐水浸泡一段时间，有助于杀菌和增加硬度。
- 塑料案板虽然易清洁，但长期使用后容易产生划痕，建议定期检查并及时更换。
- 使用天然植物油保养案板时，应选择无添加的食用油，避免使用矿物油等不适合食品接触的油脂。
通过合理的处理和保养，新案板可以更安全、更长久地为厨房服务。根据自身需求选择合适的案板类型，并遵循正确的使用方法，是保障饮食健康的重要一步。
