黑虎虾，又称大虾、虎虾，是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感爽滑，深受大家喜爱。无论是家常菜还是宴席上的佳肴，黑虎虾都常常成为主角。那么，黑虎虾怎么做好吃呢？下面为大家分享几道简单又美味的做法，适合家庭操作，味道不输餐厅。

一、蒜蓉粉丝蒸黑虎虾

这是一道非常经典的家常做法，简单却极具风味。

材料：黑虎虾若干、粉丝、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油等。

做法：

1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。

2. 黑虎虾去壳去虾线，背部剪开，摆放在粉丝上。

3. 蒜末放入碗中，加入少许盐、生抽、蚝油和食用油调成蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在虾上。

5. 水烧开后，放入蒸锅蒸8-10分钟即可。

6. 出锅后撒上葱花，淋上热油激香。

二、香辣炒黑虎虾

喜欢重口味的朋友一定不能错过这道菜，香辣过瘾，让人食欲大开。

材料：黑虎虾、干辣椒、花椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

做法：

1. 黑虎虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 锅中放油，爆香姜蒜末、干辣椒和花椒。

3. 加入黑虎虾翻炒至变色，加料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至虾壳变红、汤汁收浓即可出锅。

三、清蒸黑虎虾

保留原汁原味的做法，最能体现黑虎虾的鲜美。

材料：黑虎虾、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒。

做法：

1. 黑虎虾洗净，去头去壳（可选），背部剖开。

2. 放入盘中，加入姜片和葱段。

3. 淋上适量料酒和蒸鱼豉油。

4. 水烧开后上锅蒸8-10分钟。

5. 出锅后撒上葱丝，淋上热油即可。

四、黑虎虾炒饭

将黑虎虾融入炒饭中，不仅增加口感，还能提升整体的鲜味。

材料：黑虎虾、米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、葱花、盐、食用油等。

做法：

1. 黑虎虾去壳去虾线，焯水备用。

2. 鸡蛋打散，炒熟后盛出。

3. 锅中加油，先炒胡萝卜丁和青豆，再加入米饭翻炒。

4. 加入黑虎虾和鸡蛋，加盐调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

- 选购黑虎虾时，尽量选择鲜活的，肉质更紧实。

- 虾线是虾的消化道，建议去除，吃起来更卫生。

- 蒸虾时不要时间太长，否则容易变老影响口感。

总之，黑虎虾的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出一道美味的海鲜佳肴。希望以上几种做法能给大家带来灵感，让餐桌更加丰富多彩！