【猪肉大葱包子的做法】制作猪肉大葱包子是一道经典的中式家常菜，口感鲜美、香气扑鼻。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大葱 | 1根（约50克） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 面粉加入酵母水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀。 |
| 4 | 大葱切碎，加入肉馅中搅拌均匀。 |
| 5 | 发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 6 | 包入适量肉馅，捏紧收口。 |
| 7 | 放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度调整，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 包子皮厚度 | 中间厚边缘薄，避免蒸时破皮。 |
| 蒸制时间 | 不要过早揭盖，防止包子塌陷。 |
| 肉馅调味 | 可根据个人口味加入姜末或五香粉增加风味。 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出美味的猪肉大葱包子。这道菜不仅适合早餐，也适合家庭聚餐，是传统美食的代表之一。
