【河虾和海虾有什么区别】河虾与海虾是日常生活中常见的两种虾类，虽然它们都属于虾类，但在生长环境、外形特征、口感以及营养价值等方面存在明显差异。以下是对两者主要区别的总结。
一、生长环境不同
| 项目 | 河虾 | 海虾 |
| 生长环境 | 淡水河流、湖泊、池塘等淡水区域 | 海洋、咸淡水交界处（如河口） |
| 盐度要求 | 不耐高盐 | 耐高盐，适应海水环境 |
二、外形特征不同
| 项目 | 河虾 | 海虾 |
| 体型 | 一般较小，体长通常在5-10厘米左右 | 体型较大，体长可达15厘米以上 |
| 颜色 | 体色偏青绿色或灰褐色 | 体色多为红色、橙色或深褐色 |
| 头部 | 头部较短，触须较短 | 头部较长，触须更明显 |
三、口感与食用方式不同
| 项目 | 河虾 | 海虾 |
| 口感 | 肉质细腻、鲜甜，适合清蒸、炒制 | 肉质紧实，味道更浓郁，适合烧烤、煮汤 |
| 常见菜式 | 清蒸河虾、蒜蓉虾、虾仁炒蛋 | 烧烤虾、海鲜汤、香辣虾 |
四、营养价值不同
| 项目 | 河虾 | 海虾 |
| 蛋白质含量 | 较高，但脂肪含量较低 | 蛋白质丰富，脂肪含量适中 |
| 维生素与矿物质 | 富含钙、磷、铁等 | 含有丰富的锌、硒、维生素B12 |
| 胆固醇 | 相对较低 | 稍高，但适量食用仍属健康选择 |
五、价格与市场供应
| 项目 | 河虾 | 海虾 |
| 价格 | 一般较为便宜，尤其在淡水产区 | 价格较高，尤其是进口海虾 |
| 季节性 | 受季节影响大，夏季较多 | 一年四季均可供应，尤其是养殖海虾 |
总结：
河虾与海虾虽然同属虾类，但因生长环境的不同，导致它们在外观、口感、营养及市场价格等方面均有明显差异。选择时可根据个人口味、烹饪方式以及预算来决定。如果追求鲜嫩口感，河虾是不错的选择；若喜欢肉质紧实、风味浓郁的，则更适合选择海虾。
