【鱼腥草土鸡汤的做法】鱼腥草土鸡汤是一道具有清热解毒、健脾开胃功效的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要原料为土鸡和鱼腥草，搭配适量的辅料，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了鱼腥草的独特清香。下面将从材料准备、做法步骤以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用散养土鸡，肉质更紧实 |
| 鱼腥草 | 200g | 新鲜为佳，洗净后切段 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土鸡宰杀后清洗干净，斩块备用；鱼腥草洗净切段，姜切片。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出冲洗干净。 |
| 3 | 另起锅加入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入鱼腥草继续炖煮15分钟，最后加入枸杞和盐调味即可。 |
三、营养特点
| 项目 | 内容 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素C、多种矿物质及膳食纤维 |
| 功效 | 清热解毒、利尿消肿、增强免疫力 |
| 适用人群 | 一般人群皆可食用，尤其适合体质偏热者或夏季饮用 |
总结
鱼腥草土鸡汤不仅味道鲜美，还具有良好的保健作用。在制作过程中，注意焯水去腥和炖煮时间的把控，能够更好地保留食材的营养和风味。无论是日常家庭餐还是节庆宴席，都是一道不可多得的美味汤品。
