【香葱苏打饼干的做法】香葱苏打饼干是一款简单又美味的小点心，适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。它以低脂、酥脆为特点，制作过程也较为简便，非常适合家庭操作。以下是制作香葱苏打饼干的详细步骤和材料清单。
一、
香葱苏打饼干的主要原料包括面粉、苏打粉、鸡蛋、牛奶、黄油、香葱等。制作过程中需要将面团揉制后冷藏，再进行切割和烘烤。整个过程大约需要1小时左右，成品口感酥脆，带有淡淡的奶香和清香的香葱味道，是健康又美味的选择。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可用普通面粉代替，但中筋更易成型 |
| 苏打粉 | 5克 | 帮助饼干膨胀，增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味和粘性 |
| 牛奶 | 60毫升 | 调节面团湿度，使面团柔软 |
| 黄油 | 50克 | 冷冻后切块使用，有助于形成层次感 |
| 香葱 | 30克（切碎） | 新鲜香葱更佳，可选用小葱或细香葱 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 白糖 | 10克（可选） | 根据个人口味调整 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将面粉、苏打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团。 | |
| 2 | 加入切碎的香葱和白糖（如使用），继续揉至面团光滑。 | |
| 3 | 加入切成小块的冷黄油，用手搓揉至黄油被面粉包裹，形成粗粒状。 | |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。 | |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具或刀具切割成小块。 | |
| 6 | 在表面刷一层蛋液，撒少许黑胡椒或芝麻（可选）。 | |
| 7 | 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至金黄色即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团冷藏后更容易塑形，不易粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 香葱可用干葱花代替，但新鲜香葱风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香葱苏打饼干，既健康又美味，非常适合日常享用。
