如何做水煮鱼 🐟🔥

💡 准备食材

首先，准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），嫩豆腐一块，豆芽适量，以及一些葱姜蒜和干辣椒。鱼肉切片后用料酒、盐、蛋清腌制15分钟，这样更嫩滑哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将干辣椒和花椒炒香后捞出备用。接着在锅中加入清水，放入鱼骨熬汤底，再加入豆腐和豆芽煮熟，最后下入腌好的鱼片快速焯烫至变白。

🌟 调味收尾

将焯好的鱼片连同汤汁倒入大碗中，撒上之前炒香的辣椒和花椒，再淋上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香气四溢！最后点缀葱花即可。

✨ 小贴士

记得调整辣度和咸淡，适合全家人的口味哦！😋

这道水煮鱼麻辣鲜香，绝对是饭桌上的明星菜品！快试试吧！🔥🐟