寒冷的冬日里，一碗热腾腾的骨头山药汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何制作这道美味的骨头山药汤。
所需食材：
- 猪骨或牛骨 500克
- 山药 200克
- 胡萝卜 1根
- 姜片 几片
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：首先将猪骨或者牛骨清洗干净，放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。山药去皮切块，胡萝卜切片，枸杞用清水泡发。
2. 炖煮骨头：在锅中加入足够的清水，放入处理好的骨头，再加入几片姜片。大火烧开后转小火慢炖约1小时，让骨头的味道充分融入汤中。
3. 加入蔬菜：待骨头汤炖好后，加入切好的山药和胡萝卜，继续用小火炖煮30分钟左右，直至山药变软糯。
4. 调味收尾：最后加入泡发好的枸杞，根据个人口味加盐调味即可。
这道骨头山药汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。山药中的黏液蛋白有助于滋补身体，而骨头汤则能补充钙质和其他矿物质。希望你能尝试制作，为家人带来温暖与健康！
