【香浓曲奇饼的做法】香浓曲奇饼是一种口感酥脆、香气浓郁的烘焙点心，深受许多人的喜爱。它不仅适合下午茶搭配，也可以作为节日或聚会时的美味小食。下面将详细介绍香浓曲奇饼的制作方法，并以加表格的形式呈现。
一、材料准备（20块左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前取出室温软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻拌匀，形成面团。注意不要过度搅拌。
5. 冷藏面团：将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 塑形：将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直至边缘微黄。
8. 冷却：出炉后稍作冷却，再移至网架上完全冷却。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入巧克力豆或坚果碎。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 曲奇饼保存时应密封存放，避免受潮。
四、总结
香浓曲奇饼的制作过程简单，但关键在于材料的比例和烘烤的火候。通过合理搭配干湿材料，掌握好面团的质地，就能做出外酥内软、香气扑鼻的曲奇饼。无论是家庭自制还是朋友分享，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 香浓曲奇饼 |
| 类型 | 烘焙甜点 |
| 口感 | 外酥内软，香气浓郁 |
| 材料 | 面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、香草精等 |
| 烘烤温度 | 170℃ |
| 烘烤时间 | 12-15分钟 |
| 保存方式 | 密封保存，防潮 |
