【翡翠糯米烧麦的做法】翡翠糯米烧麦是一道融合了传统与创意的中式点心，外皮晶莹剔透，内馅清香软糯，色泽翠绿，口感丰富。它不仅美观，还营养均衡，是家庭聚餐或节日小吃的理想选择。下面将详细介绍制作翡翠糯米烧麦的步骤和所需材料。
一、
翡翠糯米烧麦以糯米为主料，搭配新鲜菠菜汁调色，使其呈现出独特的绿色，同时加入猪肉末、香菇等食材增加风味。制作过程主要包括准备糯米、调制面皮、包制烧麦以及蒸制。整个过程相对简单，但需要注意火候和时间的控制，以确保成品口感最佳。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米200克、菠菜100克、猪肉末100克、香菇50克、鸡蛋1个、葱花适量 |
| 调味料 | 生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 面皮材料 | 中筋面粉200克、菠菜汁80毫升、水适量 |
| 工具 | 蒸锅、擀面杖、烧麦模具或保鲜膜（用于塑形） |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡2小时，蒸熟备用； 2. 菠菜焯水后打汁，与面粉混合揉成面团； 3. 猪肉末加调料拌匀，香菇切丁； 4. 面团擀成薄皮，包入糯米和馅料； 5. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 糯米可提前一晚泡好，蒸制时更易软糯。
- 菠菜汁可用搅拌机打碎后过滤，颜色更鲜亮。
- 若没有烧麦模具，可用保鲜膜包裹成小包，再放入蒸锅。
- 蒸制时注意不要开盖太早，以免影响成型。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的翡翠糯米烧麦，既保留了传统风味，又增添了健康元素，非常适合家庭制作。
