【牛肉炒菠萝的做法】牛肉炒菠萝是一道融合了鲜香与酸甜的创意菜肴，既保留了牛肉的浓郁口感，又因菠萝的加入而增添了清新感。这道菜适合喜欢尝试新口味的人群，尤其在夏天食用，能有效开胃解腻。
以下是对“牛肉炒菠萝的做法”的详细总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 牛肉 | 300克 |
| 菠萝 | 1个（约500克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切块，青红椒切丝，大蒜和姜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入青红椒翻炒几下。 |
| 6 | 加入菠萝块，稍微翻炒后加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味。 |
| 7 | 最后将炒好的牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选用嫩里脊或牛腩部位更易入味且口感好。
- 菠萝可提前用盐水浸泡10分钟，去除部分酸涩味。
- 炒制时火候不宜过大，以免菠萝过软影响口感。
- 若喜欢更酸爽的味道，可在最后撒少许柠檬汁提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的牛肉炒菠萝。这道菜不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份新鲜感。快来试试看吧！
