【原味黄油曲奇的做法】原味黄油曲奇是一款经典又美味的烘焙点心，口感酥脆、香气浓郁，是许多家庭厨房中的常客。制作过程简单，材料也容易获取，适合初学者和烘焙爱好者尝试。以下是根据“原味黄油曲奇的做法”整理出的详细步骤与材料清单。
一、
原味黄油曲奇主要由低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋等基础食材制成，通过搅拌、冷藏、烘烤等步骤完成。关键在于黄油的软化程度、面团的搅拌时间以及烘烤温度的控制。正确的操作可以让曲奇既保持形状，又达到酥脆的口感。制作过程中需要注意避免过度搅拌，以免影响成品的松软度。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉：150克 无盐黄油：80克（提前室温软化） 糖粉：60克 鸡蛋：1个（约50克） 香草精：1茶匙（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、刮刀、烤盘、烘焙纸、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。 2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 3. 加入香草精，继续搅拌。 4. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。 6. 预热烤箱至170℃。 7. 取出面团，用手搓成小球，压扁后放在铺好烘焙纸的烤盘上。 8. 放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。 |
三、小贴士
- 黄油必须完全软化，否则难以与其他材料混合均匀。
- 面团冷藏后更容易塑形，也能减少烘烤时的扩张。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在出炉后稍微冷却再食用。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款外酥内软、香气扑鼻的原味黄油曲奇。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。
