【山药瘦肉粥的做法】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了山药的健脾养胃和瘦肉的高蛋白特点，既容易消化又富有营养。以下是制作山药瘦肉粥的详细步骤与食材搭配总结。
一、做法总结
1. 准备食材：山药、瘦肉、大米、姜片、盐、料酒、香油等。
2. 处理食材：山药去皮切块，瘦肉切丝或切片，大米淘净。
3. 煮粥：先将大米加水煮至半熟，再加入瘦肉和山药继续炖煮。
4. 调味：根据口味加入适量盐、料酒和姜片去腥提味。
5. 出锅：粥煮至软烂，撒上葱花或香油即可食用。
二、食材与用量对照表
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 大米 | 100 | 建议选用东北大米或普通白米 |
| 山药 | 150 | 去皮切块，不宜过早加入 |
| 瘦肉 | 100 | 可用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增加香气和美观 |
三、注意事项
- 山药在煮粥时不宜过早放入，否则容易煮碎，影响口感。
- 瘦肉可提前用少许盐和料酒腌制10分钟，更易入味且不柴。
- 若喜欢口感更绵密，可适当延长炖煮时间，或使用电饭煲一键煮粥功能。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的山药瘦肉粥，既健康又美味，是日常饮食中的理想选择。
