【乳酪法式月饼的做法】乳酪法式月饼是一款融合了传统中式月饼与西式甜点风味的创新点心，外皮酥脆、内馅浓郁，尤其适合喜欢奶香口味的人群。这款月饼不仅口感丰富，制作过程也相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是乳酪法式月饼的详细做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 法式乳酪（如马斯卡彭） | 200克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 黑巧克力（可选） | 20克（切碎） |
二、步骤详解
1. 制作饼皮：
- 将低筋面粉过筛，加入盐。
- 加入玉米油和牛奶，用手揉成光滑的面团。
- 面团盖上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。
2. 准备乳酪馅：
- 将法式乳酪、糖粉和淡奶油混合，搅拌均匀。
- 如果喜欢巧克力味，可以加入切碎的黑巧克力拌匀。
3. 包制月饼：
- 将醒好的面团分成12份，每份擀成圆皮。
- 包入适量乳酪馅，收口捏紧，轻轻压成圆形。
4. 烘烤：
- 烤箱预热至170℃，放入月饼，烤约20-25分钟，表面微黄即可。
三、小贴士
- 饼皮中加入玉米油可以让月饼更加酥脆。
- 乳酪馅可根据个人口味调整甜度或添加果仁、果酱等。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的乳酪法式月饼。它不仅适合作为节日点心，也可以作为下午茶的搭配，带来独特的味觉享受。
