【猪肉大葱包子怎么做】想要在家做出香喷喷的猪肉大葱包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出美味可口的包子。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道经典家常菜。
一、
猪肉大葱包子是北方常见的传统面食之一，以其鲜香多汁、口感丰富而深受喜爱。主要材料包括猪肉馅、大葱、面粉等，制作过程主要包括和面、调馅、包制和蒸制四个步骤。整个过程虽然看似繁琐，但只要注意细节，就能成功做出松软有弹性、香味十足的包子。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉馅（肥瘦比例3:7）500g 大葱 1根（约100g） 面粉 500g |
| 辅料 | 鸡蛋 1个 生姜 1小块 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 食用油 适量 清水 适量 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
三、具体步骤说明
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入温水（约250ml），边加边搅拌，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟至1小时，直至面团膨胀变软。
2. 调馅
- 大葱切碎，生姜剁成末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、姜末和适量食用油，搅拌均匀。
- 最后加入切好的大葱，继续搅拌至馅料上劲。
3. 包制
- 将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约30g）。
- 每个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量肉馅，捏紧收口，确保不露馅。
4. 蒸制
- 蒸笼内垫上湿纱布或油纸，放入包子，盖上盖子。
- 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免包子塌陷。
四、小贴士
- 面团醒发时间越长，包子皮越松软。
- 肉馅中加入少量水或高汤，可以让包子更鲜嫩多汁。
- 蒸包子时，水不要加太多，以免蒸汽过大导致包子破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉大葱包子了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
