【煎蚝油鸡翅的做法】煎蚝油鸡翅是一道简单又美味的家常菜，凭借其鲜香浓郁的酱汁和外焦里嫩的鸡翅口感，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备调料：将蚝油、生抽、老抽、蒜末、姜末、白糖、盐混合成酱汁备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入调好的酱汁翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，放入煎好的鸡翅，中小火焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 收汁后翻动鸡翅，让每面都裹上酱汁，即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鸡翅处理 | 鸡翅划刀有助于入味，也可提前腌制10分钟更佳。 |
| 火候控制 | 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏表皮。 |
| 调味调整 | 若喜欢甜口可增加少许糖，喜欢咸香可适当加盐。 |
| 汤汁浓稠 | 收汁时注意火候，避免烧干或太稀。 |
四、成品特点
煎蚝油鸡翅色泽红亮，酱汁浓郁，鸡翅外皮微焦，内里多汁，味道咸鲜带甜，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的煎蚝油鸡翅，既适合日常饮食，也适合招待客人。
