【小小芝麻球的做法】小小芝麻球是一道传统小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合当作下午茶点心或儿童零食。制作过程简单，材料也容易获取。以下是对“小小芝麻球的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
小小芝麻球的制作主要包括以下几个步骤：准备面团、调制馅料、包制成型、裹芝麻和煎炸。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证成品口感酥脆、味道香浓。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1. 准备面团 | 将面粉、酵母、温水混合揉成光滑面团，醒发至两倍大 | 面粉500g、酵母5g、温水250ml | 面团要揉至不粘手，醒发时间约1小时 |
| 2. 调制馅料 | 红豆沙或花生碎加糖拌匀，备用 | 红豆沙300g、白糖适量、花生碎100g | 可根据口味调整甜度 |
| 3. 包制芝麻球 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，收口捏紧 | - | 包馅时注意不要漏馅，边缘要捏紧 |
| 4. 裹芝麻 | 将包好的芝麻球在芝麻中滚一下，使其均匀裹上 | 白芝麻或黑芝麻200g | 芝麻要提前炒香，口感更佳 |
| 5. 煎炸 | 锅中加油，中小火将芝麻球放入煎至金黄 | 食用油适量 | 火候不宜过大，避免外焦内生 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，冬天可适当延长。
- 芝麻球煎好后可放在厨房纸上吸去多余油分，口感更佳。
- 可根据喜好加入椰蓉、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的小小芝麻球了。不仅适合家庭制作，也可以作为节日小点心，分享给家人朋友，增添一份温馨与美味。
