蛋清有蛋黄打不发补救方法是什么_跳动猜谜网

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蛋清有蛋黄打不发补救方法是什么?

首先，蛋清和蛋黄的分离一定要尽量做到彻底。即使有一点点蛋黄混入，都会影响蛋白的打发效果。因为蛋黄中的脂肪会破坏蛋白的起泡结构。如果
2025年05月27日 21:42:36

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