【减脂又好吃的西葫芦饼的做法】西葫芦饼是一款非常适合减脂期间食用的健康美食，不仅低热量、高纤维，还能提供丰富的维生素和矿物质。制作简单，口感香脆，非常适合早餐或下午茶搭配。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西葫芦 | 1个（约300g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米面 | 50g |
| 小麦面粉 | 30g |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油/橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理西葫芦
将西葫芦洗净后擦成细丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟。这样可以去除多余水分，使饼更紧实。
2. 挤干水分
用纱布将西葫芦丝包起来，用力挤出多余的水分，避免煎的时候出水影响口感。
3. 混合面糊
在一个大碗中，加入玉米面、小麦面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。然后加入挤干水分的西葫芦丝，继续搅拌至所有材料混合均匀。
4. 煎制西葫芦饼
平底锅加热后倒入少量油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形薄饼。小火煎至两面金黄即可取出。
5. 装盘享用
可以搭配酸奶、水果或沙拉一起食用，既健康又美味。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 3g |
| 脂肪 | 3g |
| 碳水化合物 | 10g |
| 膳食纤维 | 2g |
| 维生素C | 15mg |
四、小贴士
- 西葫芦饼可提前做好，冷藏保存，吃的时候再加热，依然香脆。
- 若喜欢口感更酥脆，可在面糊中加入少量泡打粉。
- 减脂期建议少油少盐，可用橄榄油代替普通植物油。
通过以上方法制作的西葫芦饼，不仅满足味蕾，还能帮助控制热量摄入，是减脂期间的理想选择。快来试试吧！
